วิเคราะห์ กลยุทธ์การตลาด ฟาสต์ฟู้ดส์QSR พิซซ่า ไก่ทอด เบอร์เกอร์ โดนัท

นอกจากธุรกิจท่องเที่ยว โรงแรมสายการบินที่ได้รับผลกระทบหนักจากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ธุรกิจร้านอาหารก็เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่ได้รับผลกระทบหนักจากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 เช่นกัน ทำให้วันนี้หลายบริษัทต้องเร่งปรับตัว

ธุรกิจร้านอาหารที่จะเดินหน้าต่อได้ หากยังยึดกับ Business Model เดิมๆ คงไม่อาจก้าวทันต่อการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น ทั้งการเปลี่ยนผ่านของยุคสมัยดิจิทัลเต็มรูปแบบ พฤติกรรมผู้บริโภค และการแข่งขัน

ในช่วงที่ระบาดรอบแรก อาจจะมาแบบไม่ทันตั้งตัว โดยเฉพาะการล็อกดาวน์ประเทศ ทำให้นักท่องเที่ยวต่างชาติไม่สามารถเดินทางเข้ามาได้ ขณะที่ห้างสรรพสินค้า ศูนย์การค้าต้องหยุดให้บริการชั่วคราวเหลือเพียงดีลิเวอรีและเทค อะเวย์ เท่านั้น

บริการในร้านอาหารทั้ง 4 ช่องทางคือ การรับประทานในร้าน (dine-in) , ซื้อกลับบ้าน (take away), บริการจัดส่ง (Delivery) และการขับรถเข้ามารับ (Drive-thru) ต้องมีรูปแบบเมนูอาหาร การบรรจุภัณฑ์ รวมถึงบริการในแต่ละช่องทางก็มีความแตกต่างกัน ซึ่งหลังการเกิดโควิด ทำให้มีการปรับรูปแบบให้เหมาะสมมากยิ่งขึ้น

ต้องมีบริการ Delivery

เนื่องจากปัจจุบันผู้บริโภคใช้บริการสั่งอาหารผ่าน Delivery มากขึ้น ทำให้ร้านอาหารสามารถเข้าถึงผู้บริโภคในวงกว้างขึ้น ในขณะที่ผู้บริโภคได้รับความสะดวก และเข้าถึงร้านอาหารได้หลากหลาย ทั้งเชนใหญ่ และร้านเล็ก

ขณะที่การขยายการลงทุน ในภาวะเช่นนี้ก็ต้องพิจารณามากขึ้น โดยสาขาที่ลงทุนในห้างหรือศูนย์การค้าอาจจะต้องชะลอไป แต่สาขาที่อยู่นอกห้างเช่น สถานีบริการน้ำมัน หรือในรูปแบบสแตนด์ อะโลน ยังมีการลงทุนต่อเนื่อง ซึ่งแบรนด์ที่มีศักยภาพและตอบโจทย์ในทำเลเหล่านี้ ก็มีทั้ง เบอร์เกอร์คิง, บอนชอน เป็นต้น

ทาโก้ เบลล์ ทราบดีว่า ในช่วง 3-4 ปีที่ผ่านมา ธุรกิจค้าปลีกในสถานีบริการน้ำมันเติบโตอย่างก้าวกระโดด บริษัทฯ จึงตัดสินใจปรับกลยุทธ์ในการขยายสาขาใหม่ หันมาเน้นเปิดสาขาในสถานีบริการน้ำมันแทนการเปิดสาขาในห้างสรรพสินค้า อีกทั้งพบว่าผู้บริโภคในปัจจุบันใช้ชีวิตเร่งรีบและต้องปฏิบัติตามวิถีปกติแบบใหม่ (new normal)

ร้านทาโก้ เบลล์ โมเดลใหม่ ในรูปแบบ “เดลโก้” มีขนาดพื้นที่เพียงครึ่งหนึ่งของร้านทาโก้ เบลล์ แบบเดิม และใช้เงินลงทุนในการเปิดสาขาใหม่ลดลงไปได้เกือบครึ่งหนึ่ง ทำให้การเปิดร้านใหม่เป็นไปได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ รูปแบบร้าน “เดลโก้” ถูกออกแบบมาให้เหมาะกับสถานที่ที่มีพื้นที่จำกัดและเอื้อต่อการให้บริการแบบเดลิเวอรีและซื้อกลับบบ้านอีกด้วย

ทาโก้ เบลล์ สาขานี้มีศักยภาพที่จะเป็น “Delivery Hub” รองรับการให้บริการแก่แฟนๆ ของทาโก้ เบลล์ ในพื้นที่บริเวณแถบนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะในช่วงเวลานี้ที่โรคโควิด-19 (COVID-19) ยังคงแพร่ระบาด และผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารที่บ้าน

ทิศทางการแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารจะรุนแรงมากขึ้น และเน้นสมรภูมิ Delivery กับ Digital Online เนื่องจากการแข่งขันไม่ได้จำกัดเฉพาะกลุ่มเชนธุรกิจอาหารรายใหญ่อีกต่อไปแล้ว

ในช่วงโควิด ทำให้เห็นมาร์เก็ตติ้งใหม่ๆ เกิดขึ้น เพราะแบรนด์เองต้องปรับตัว ปรับกลยุทธ์ หากจะใช้การตลาดแบบเดิมๆ เช่น ป้ายโฆษณา ใน 6-7 จังหวัดที่มีการล็อกดาวน์บางพื้นที่ ก็อาจจะไม่ส่งมากนัก เพราะผู้คนไม่ได้ออกมาสัญจรนอกบ้าน จึงต้องหันมาใช้ Digital Marketing หรือ Targeted Marketing เพื่อเจาะเข้าถึงลูกค้าโดยตรงให้มากที่สุด

สถานการณ์โควิด-19 ส่งผลให้พฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไป เมื่อก่อนลูกค้าอยากจะมานั่งกินพิซซ่าในร้านกับเพื่อนๆ ปัจจุบันอาจต้องสั่งซื้อกลับไปกินที่บ้านแทน เนื่องจากมาตรการเว้นระยะห่าง (Social distancing) และการไม่แชร์อาหารกัน เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อไวรัส ทำให้ พิซซ่า ฮัท เห็นโอกาสรีแบรนด์ “มายบ็อกซ์” เป็น “มายบ็อกซ์ ซีรีส์” ซึ่งลูกค้าสามารถสั่งเมนูหลักได้จากตัวเลือกถึง  5 เมนู และเมนูอาหารทานเล่นอีก 1 อย่างที่เลือกได้จาก 4 เมนู ลูกค้าจะแฮปปี้แน่นอน เพราะเลือกเมนูที่ชื่นชอบได้ในราคาที่คุ้มค่าสุดๆ เรามั่นใจว่า “มายบ็อกซ์ ซีรีส์” ตอบโจทย์ได้ทั้งในเรื่องความสะดวกในการสั่งกลับบ้านหรือกินที่ทำงาน ด้วยกล่องใส่ที่มีขนาดพอเหมาะและปริมาณอาหารที่อิ่มอร่อยพอดีสำหรับหนึ่งคน

วิเคราะห์ธุรกิจฟาสต์ฟู้ดส์ วิเคราะห์ตลาดฟาสต์ฟู้ดส์ วิเคราะห์อุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดส์ วิเคราะห์ฟาสต์ฟู้ดส์ วิเคราะห์swotฟาสต์ฟู้ดส์ วิเคราะห์stpฟาสต์ฟู้ดส์ วิเคราะห์โอกาสอุปสรรคฟาสต์ฟู้ดส์ วิเคราะห์5forcesฟาสต์ฟู้ดส์ วิเคราะห์KSFฟาสต์ฟู้ดส์

วิเคราะห์PESTฟาสต์ฟู้ดส์

วิเคราะห์ปัจจัยภายนอกฟาสต์ฟู้ดส์ วิเคราะห์กลยุทธ์การตลาดฟาสต์ฟู้ดส์ วิเคราะห์แผนธุรกิจตลาดฟาสต์ฟู้ดส์ วิเคราะห์ข้อมูลการตลาดฟาสต์ฟู้ดส์ หนังสือข้อมูลการตลาดฟาสต์ฟู้ดส์ หนังสือกลยุทธ์การตลาดฟาสต์ฟู้ดส์ หนังสือวิเคราะห์การตลาดฟาสต์ฟู้ดส์ หนังสือวิเคราะห์กลยุทธ์การตลาดฟาสต์ฟู้ดส์ มูลค่าตลาดฟาสต์ฟู้ดส์ ส่วนแบ่งตลาดฟาสต์ฟู้ดส์ สถานการณ์การแข่งขันตลาดฟาสต์ฟู้ดส์ แนวโน้มตลาดฟาสต์ฟู้ดส์ วิเคราะห์KEYSUCCESSFACTORSฟาสต์ฟู้ดส์ บริษัทมาร์เก็ตอินโฟแอนด์คอมมิวนิเคชั่นจำกัด มาร์เก็ตอินโฟ marketinfo โฆษณาฟาสต์ฟู้ดส์ล่าสุด กรณีศึกษาตลาดฟาสต์ฟู้ดส์ กรณีศึกษาธุรกิจฟาสต์ฟู้ดส์ กรณีศึกษาอุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดส์ พฤติกรรมการบริโภคฟาสต์ฟู้ดส์ กลุ่มเป้าหมายฟาสต์ฟู้ดส์ กลุ่มลูกค้าเป้าหมายฟาสต์ฟู้ดส์ บริการวิเคราะห์ธุรกิจ บริการวิเคราะห์การตลาด รับวิเคราะห์ธุรกิจ รับวิเคราะห์การตลาด ขายบทวิเคราะห์ธุรกิจ ขายบทวิเคราะห์การตลาด การตลาดฟาสต์ฟู้ดส์ กลยุทธ์ฟาสต์ฟู้ดส์ จุดเด่นของฟาสต์ฟู้ดส์

วิเคราะห์ธุรกิจQSR วิเคราะห์ตลาดQSR วิเคราะห์อุตสาหกรรมQSR วิเคราะห์QSR ส่วนแบ่งตลาดQSR มูลค่าตลาดQSR วิเคราะห์swotQSR วิเคราะห์โอกาสอุปสรรคQSR วิเคราะห์stpQSR วิเคราะห์5forcesQSR วิเคราะห์KSFQSR วิเคราะห์PESTQSR วิเคราะห์ปัจจัยภายนอกQSR

วิเคราะห์ธุรกิจพิซซ่า วิเคราะห์ตลาดพิซซ่า วิเคราะห์อุตสาหกรรมพิซซ่า วิเคราะห์พิซซ่า ส่วนแบ่งตลาดพิซซ่า มูลค่าตลาดพิซซ่า

วิเคราะห์swotพิซซ่า

วิเคราะห์โอกาสอุปสรรคพิซซ่า วิเคราะห์stpพิซซ่า วิเคราะห์5forcesพิซซ่า วิเคราะห์KSFพิซซ่า วิเคราะห์PESTพิซซ่า วิเคราะห์ปัจจัยภายนอกพิซซ่า

วิเคราะห์ธุรกิจไก่ทอด วิเคราะห์ตลาดไก่ทอด วิเคราะห์อุตสาหกรรมไก่ทอด วิเคราะห์ไก่ทอด ส่วนแบ่งตลาดไก่ทอด มูลค่าตลาดไก่ทอด วิเคราะห์swotไก่ทอด วิเคราะห์โอกาสอุปสรรคไก่ทอด วิเคราะห์stpไก่ทอด วิเคราะห์5forcesไก่ทอด วิเคราะห์KSFไก่ทอด วิเคราะห์PESTไก่ทอด วิเคราะห์ปัจจัยภายนอกไก่ทอด

วิเคราะห์ธุรกิจเบอร์เกอร์ วิเคราะห์ตลาดเบอร์เกอร์ วิเคราะห์อุตสาหกรรมเบอร์เกอร์ วิเคราะห์เบอร์เกอร์ ส่วนแบ่งตลาดเบอร์เกอร์ มูลค่าตลาดเบอร์เกอร์ วิเคราะห์swotเบอร์เกอร์ วิเคราะห์โอกาสอุปสรรคเบอร์เกอร์ วิเคราะห์stpเบอร์เกอร์ วิเคราะห์5forcesเบอร์เกอร์ วิเคราะห์KSFเบอร์เกอร์ วิเคราะห์PESTเบอร์เกอร์ วิเคราะห์ปัจจัยภายนอกเบอร์เกอร์

วิเคราะห์ธุรกิจโดนัท วิเคราะห์ตลาดโดนัท วิเคราะห์อุตสาหกรรมโดนัท วิเคราะห์โดนัท ส่วนแบ่งตลาดโดนัท มูลค่าตลาดโดนัท วิเคราะห์swotโดนัท วิเคราะห์โอกาสอุปสรรคโดนัท วิเคราะห์stpโดนัท วิเคราะห์5forcesโดนัท วิเคราะห์KSFโดนัท วิเคราะห์PESTโดนัท วิเคราะห์ปัจจัยภายนอกโดนัท

กลยุทธ์การตลาด-แผนธุรกิจ

ข้อมูลด้านการตลาด (Marketing) จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญซึ่งมีประสบการณ์ด้านข้อมูลการตลาด มากว่า 10 ปี กลยุทธ์การตลาด (Marketing Strategy) คือ กลวิธีหรือแบบแผนเพื่อช่วยให้สินค้าและบริการเป็นที่น่าสนใจในสายตาของลูกค้ากลุ่มเป้าหมายและตอบสนองการใช้งานของลูกค้า

แผนการตลาด คือแผนปฏิบัติการของกลยุทธ์การตลาดในช่วงเวลาข้างหน้า (1 เดือน 3 เดือน หรือ 1 ปี) แผนการตลาดรวมถึง ภาพรวมเป้าหมายการตลาดและโฆษณา รายละเอียดและระยะเวลาของแผนการตลาด และตัวชี้วัดประสิทธิภาพ (KPI) เป้าหมายของแผนการตลาดคือการสร้างทิศทางที่ชัดเจนให้กับธุรกิจ

Marketing Information & Strategy

แผนการตลาดที่ดีต้องสามารถปฏิบัติได้จริง ซึ่งก็หมายความว่าเราควรจะลงรายละเอียดวิธีการปฏิบัติ และทำการประเมินระยะเวลาที่จะเห็นผลด้วย ยกตัวอย่างเช่นแผนการตลาด Instagram ของคุณอาจจะรวมถึงการโพสต์รูปทุกวัน เป็นเวลา 3 เดือนเพื่อเพิ่มจำนวนคนติดตาม

พบกับเนื้อหาของการวางกลยุทธ์การตลาด ผ่านเครื่องมือ Marketing Mix 4Ps ของแบรนด์ชั้นนำในตลาด พร้อมด้วยเนื้อหาของสภาพแวดล้อมทางการตลาดพร้อมกับการมองทิศทางของโอกาสและอุปสรรค รวมตัวเลขของขนาดตลาด (Market size) ส่วนแบ่งตลาด (Market share) ส่วนประสมทางการตลาด / กลยุทธ์ทางการตลาด ( Market Mixed / 4p’s ) และแนวโน้ม ( Trend )

วิเคราะห์ กลยุทธ์การตลาด ฟาสต์ฟู้ดส์QSR พิซซ่า ไก่ทอด เบอร์เกอร์ โดนัท

กลยุทธ์การตลาด-แผนธุรกิจ / Marketing Information & Strategy ,พบกับข้อมูลการตลาด (Marketing)  แผนธุรกิจ การวางกลยุทธ์การตลาด (Market Mixed / 4p’s) การแข่งขัน (Market Analysis) ปัจจัยแห่งความสำเร็จ KEY SUCCESS FACTOR (KSF) โอกาส-อุปสรรค วิเคราะห์ปัจจัยภายนอก (PEST) มูลค่าตลาด (Market Size) ส่วนแบ่งการตลาด (Market Share)  กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

ข้อมูลชุดนี้อยู่ในรูปแบบไฟล์ MS Word มีจำนวน 9 หน้า อัพเดทล่าสุด 30/12/2564 ราคา 350 บาท จัดส่งผ่านอีเมลล์ภายใน 60 นาที สนใจรายละเอียด/สั่งซื้อ คลิ๊ก https://wwwmktinfoonlinecom/indexphp/order-now/

ติดต่อสอบถาม/สั่งซื้อ LINE ID : @marketinfo หรือคลิ๊กลิงก์ http://lineme/ti/p/@marketinfo

EBOOK แผนธุรกิจ คู่แข่งขัน วิจัย กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย อีบุ๊กธุรกิจการตลาด อีบุ๊คธุรกิจการตลาด วิเคราะห์ปัจจัยภายนอก PEST โอกาสอุปสรรค 5forces KeySuccessFactors KSF ปัจจัยแห่งความสำเร็จ บริษัทมาร์เก็ตอินโฟแอนด์คอมมูนิเคชั่นจำกัด